* BERLINERBOLLEN
Bakken doe je zo.
Berlinerbollen bakken.
Maak van het deeg een soepel deeg.
Laat het deeg een half uur rijzen in de broodbakmachine.
Haal het deeg uit de mengkom.
Verdeel het deeg in bolletjes van 60 gram.
De bolletjes strak opbollen, en laat deze 30/45 minuten rijzen.
De oliebollen voorzichtig in de olie doen,
Niet te veel tegelijk bakken , ze zetten namelijk uit tijdens het bakken.
Bakken in arachide olie, of zonnebloemolie, 190’C
Eerst de voorzijde voor 1 minuut bakken , dan omdraaien en dan op kleur afbakken,
ca 3 minuten aan elke zijde.
De berliner bollen vullen met een jam naar keuze , met behulp van een spuitzak met klein spuitje.
U kunt ook de jam apart serveren.